私のスタジオがある滋賀県長浜市西浅井町 琵琶湖の最北端の地
数年前から私の家族もお世話になっているお米農家さんがいます。
西浅井町に来られたことがある方はご存知かと思いますが、広大な田園風景と奥琵琶湖が広がった場所。
その田んぼを数多く管理されているのが阿辻農園さんです。
近江米コシヒカリ
その中でも滋賀県に認証された農家だけが作れる『魚のゆりかご水田米』を生産されています。
その農家さんがオリジナルでお米を使った商品を販売されています。
お米で作ったバウムクーヘン
お米100%で作られたバウムクーヘンです。
なんでバウムクーヘン？そして洋菓子？と思いますが、そこには阿辻さんの想いと考えがありました。
阿辻さんは元々、大手の洋菓子メーカーで働かれていました。
脱サラし先代の事業を継承され農家になられた経緯があります。
そして、お米の古米のフードロス問題も大きな課題だった様です。
ご自身の経験と知識でお米とお菓子で何かできないかと考えられ
米粉を使ったバウムクーヘンを開発され販売されています。
今年より、そのバウムクーヘンをさらに多くの方々に召し上がって頂くために
バウムアレンジのご提案をスタートされます。
そのアレンジイメージ撮影をさせて頂きました。
実際に試食させて頂きましたが、お家で簡単にアレンジできるのに
見た目も味も美味しく。そして楽しい。
お米で作ったバウムクーヘンはお米本来の甘さで砂糖を控えめにされていることもあり
チョコレートやドライフルーツとの相性もバッチリで
米粉の特徴であるモチっと食感とトッピングの食感が面白かったです。
私もよく取引先の手土産にこのバウムクーヘンを持って行きますが、
ご好評で助けていただいてます。
そのままでも美味しいバウムをアレンジでさらに楽しんでもらう。
これからの季節のイベントごとのアレンジを続々とInstagramでUPされていきます。
チェックしてみて下さい。
そんなお米農家 阿辻農園さんのお手伝いをさせて頂き、嬉しく思います。
阿辻農園さんの公式WEBサイトよりバウムクーヘン・お米を購入可能です。
阿辻農園
https://www.instagram.com/atsujifarm/
販売先
道の駅 塩津街道あぢかまの里
道の駅 湖北みずどりステーション
ＪＡ北びわこ 農産物直売所ゆめまる館
